Dietas Especiales Para Lucir Rápidas

Salmón con salsa de mostaza y limón

Ayer fué lunes, y claro, como muchas personas en este planeta empecé con una dieta. Y la verdad estoy entusiasmada, he leído maravillas de este programa y ya me eché el libro completo: Ultrametabolism del Dr. Mark Hyman y una amiga muy querida, que es médico con especialidad en nutrición y homeopatía me lo recomendó mucho, así que en realidad no tengo nada que perder y las recetas están deliciosas. Esta fue mi comida y se las comparto, está fácil y bastante rápida y puede ser una cena también rica.

                                                                                                                                                 

2 porciones

Ingredientes:
2 Cda aceite de aguacate o de oliva
1 1/2 Cda de mostaza dijon
2 Cda de romero fresco finamente picado (si quieres puedes usar romero seco, utiliza solo una cucharada)
una pizca de sal gruesa y pimienta al gusto
1 diente de ajo
2 Cdas o el jugo de 1 limón
2 filetes de salmón
1 ramillete de espárragos
2 camotes pequeños lavados y cortados en rodajas medianas
1 cebolla amarilla pequeña rebanada en rojadas

*Nota: Yo siempre lo hago con lo que tengo a la mano y en esta ocasión tenía un poco de puré de camote congelado y cebolla blanca así que usé eso.

Preparación:
Precalienta el horno a 220°C. Pon los camotes y la cebolla en una charola para hornear y mételas al horno unos 15 o 20 minutos con una cucharada de aceite. Mientras tanto en un bowl mezcla la sal y pimienta, 1 Cucharada de limón, la mostaza y el romero para formar una pasta.
Pasado el tiempo, sácalos y pon una cama de espárragos sobre ellos y exprime medio limón o vierte 1 Cucharada. Pon el salmón hasta arriba y unta encima la pasta que hiciste. Hornea de 12-15 minutos. Sabrás que el salmón está listo porque se degaja súper fácil.

Guille mujer, esposa, mamá, feliz. Soy amante de los aceites esenciales de YL, costurera empedernida de fin de semana, panadera ocasional y Coach en Salud Integral por IIN. También soy estudiante de Medicina Aromática en Vintage Remedies & Aromaterapia para una Vida Natural por Aromahead Institute y superviviente. Me fascina nadar, caminar y bailar.

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